فطائر الدجاج

عدد الرسائل : 66 تاريخ التسجيل : 08/06/2008

الحشوه :

* صدر دجآجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

* بازيلآء مسلوقه مع الدجآج

* جبنة [ حسب الذوق ]

* مقدار من باشميل الدجاج == يفضل ان يكون ثقيل القوام
أضيفى الدجاج والبازيلآء والجبن الى الصوص
ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ..

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا .. إفردي العجينه على شكل مستطيل ..

قسميها طولياً إلى ثلآث أقسآم ..

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه ..

ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم لـ الجزء ,.,.,
ضعى الحشوه ..

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
ادهنيهآ بـبيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبّة بركه ..
اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ..

وانتبهى لا يكون حامى جداً [ عشــآن مــآتصير نيئه من الداخل ]
واخيراً

قطعيها بأشكال جميلة ..

وقدميها ساخنة ..

بـ الهنآء والعآفيــه .. فطائر الدجاج Laughter